Salată colorată cu parmezan și miez de nuci

Ador vara, ador darurile pe care ni le oferă direct pe farfurie. E suficient să adaugi cîteva culori și te încarci de energie pozitivă și o doză sănătoasă de vitamine. Vitamine sub forma unor salate suculente și delicioase. Astăzi, vă voi împărtăși rețeta unei salate improvizate, cu aromă și gust de miez de nuci.

Ingredientele necesare:

  •  ½ pungă de rucola
  • 6-7 roșii cherry
  • 1 ardei gras galben
  • cașcaval Parmigiano-Reggiano (pentru decor)
  • 1 lingură miez de nuci tocat
  • 2 linguri cremă de oțet balsamic
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare, piper negru proaspăt măcinat (după gust)

a36f5fe2-89bf-48ed-907a-fd2b9b7c94fa

Spălăm legumele și le uscăm bine. Tăiem ardeiul gras în fîșii. Încingem o tigaie și pe un strop de ulei de măsline călim la foc mare ardeiul gras pînă începe să se rumenească (aproximativ 3 minute).

Roșiile cherry le tăiem jumătăți, iar miezul de nucă îl tocăm cu cuțitul.
*miezul de nuci îl usuc un pic pe o tigaie încinsă, pentru a-l face mai crocant.

Pentru a prepara dressing-ul cu care vom stropi salata, amestecăm crema de oțet balsamic, uleiul de măsline, sarea și piperul proaspăt măcinat.

Apoi, într-un bol, așezăm ardeiul gras, frunzele de rucola și roșiile cherry. Amestecăm atent totul. După care, presărăm miezul de nuci tocat și fîșiile de parmezan. Stropim salata cu dressing-ul preparat și o putem servi imediat.

Bon appétit!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s