Limbă de vită cu sos de gorgonzola și nuci

Nu știu cum la voi, însă la noi în familie limba de vită este preferată și de cei mari, și de cei mici. Astăzi, am servit limba de vită cu un sos cu totul special, și anume sos de gorgonzola și nuci. Astfel servită, limba de vită devine un aperitiv deosebit la o petrecere de familie. Nu ezit mult să vă împărtășesc rețeta.

Ingredientele necesare:

  • 1 limbă de vită
  • 2 cepe mari
  • 1 frunză de dafin
  • cîteva boabe de piper negru
  • sare (după gust)
  • 2.5 l apă
  • sos de gorgonzola și nuci
  • cîteva frunze de busuioc proaspăt (pentru servit)
  • cremă de oțet balsamic (pentru servit)

78ae6b67-0fa4-42be-acc0-5dd018e33a33

Pentru început spălăm bine limba sub jet de apă rece. Într-un castron adînc, punem limba și turnăm apă. Punem castronul la foc mare.

Între timp curățăm ceapa și o tăiem în jumătate.

În momentul în care limba eliberează spumă, micșorăm focul și strîngem toată spuma. Apoi, adăugăm ceapa, frunza de dafin, boabele de piper negru și sarea după gust  Lăsăm limba de vită să fiarbă aproximativ 1.5 ore sau pînă cînd aceasta este gata.

După ce a fiert, se lasă să se răcească, apoi se curăță de stratul exterior care se desprinde ușor.

Limba de vită este gata. Se taie felii și se servește cu sos de gorgonzola și nuci, alături de cîteva frunze de busuioc proaspăt și cremă de oțet balsamic.

fb05ffca-7ee2-4d1b-8ec9-3626336a5d6a

Bon appétit!

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s