Ciulama din ciuperci stridii

Ador gustul ciupercilor stridii. E mult mai intens decît gustul ciupercilor champignons şi se gătesc la fel de rapid ca şi celelalte ciuperci. Azi am în frigider frişcă şi ciuperci stridii, aşa că voi face o ciulama, o reţetă foarte rapidă şi deseori ignorată. Iată cum fac eu ciulamaua.

Ingredientele necesare:

  • 1 kg ciuperci stridii
  • 2 cepe medii
  • 200 ml frişcă de 23% grăsime
  • sare, piper negru proaspăt măcinat
  • ulei de măsline
  • mărar (pentru servit)

2dda0618-b923-4dda-99cd-d8d376bef22c

Pentru început spălăm şi curăţăm ciupercile. Eu folosesc atît pălăriile, cît şi picioruşele. Numai că picioruşele le tai mai mărunt. Pălăriile le tăiem fîşii înguste.

Ceapa o curăţăm şi o tăiem cubuleţe. Încingem o tigaie la foc mediu şi călim ceapa pe ulei de măsline pentru aproximativ 5 minute sau pînă cînd aceasta se înmoaie.

Adăugăm ciupercile şi lăsăm acestea să se gătească la foc mediu spre mare timp de 10 minute. În acest timp lichidul din ciuperci ar trebui să se evapore complet.

Apoi, adăugăm frişca, sarea şi piperul negru proaspăt măcinat şi lăsăm totul să fiarbă încă aproximativ 2-3 minute.

53944e71-adc9-4dc1-ba3f-6bb30eb50717

Ciulamaua din ciuperci stridii este gata şi se serveşte cu mărar tocat mărunt, alături de mămăligă.

Bon appétit!

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s