Biscuiți de Crăciun

Astăzi a nins atât de frumos!!! Păcat că nu e suficient de rece pentru ca zăpada să se așeze într-un covor alb de iarnă. Dar nu mă întristez, căci iarna abia a început. Fulgii de nea, ne-au inspirat, pe Miruna și pe mine, să pregătim biscuiți de Crăciun. Miruna a fost cea care a pregătit aluatul, eu am ajutat-o doar cu întinderea aluatului și decorarea biscuiților cu glazură de zahăr. Pot susține cu mândrie că am deja ajutor în bucătărie. Vreau să vă îndemn să încercați această rețetă împreună cu copiii. Mai ales că, biscuiții sunt pe gustul tuturor copiilor, indiferent de vârstă :).

Vedeți mai jos cum am preparat acești biscuiți.

Ingredientele necesare pentru aluat:

  • 600 g făină albă
  • 3 ouă, tº camerei
  • 180 g de zahăr
  • 150 g de unt
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • coaja rasă de la o lămâie
  • 30 ml lapte
  • un pliculeț de drojdie (7g)

Ingredientele necesare pentru icing (glazură de zahăr):

  • 1 albuș de ou
  • 150 g zahăr pudră
  • ½ linguriță suc de lămâie

25198888_10210328736151336_1279332163_o

  1. Întâi de toate, pregătim tava de copt, acoperind-o cu hârtie pergament de copt.
  2. Setăm rola la 160º și ne apucăm de aluat.
  3. Într-un bol cernem făina și drojdia. După care adăugăm zahărul, coaja rasă de lămâie și esența de vanilie. Amestecăm totul bine.
  4. Separat, într-un castron punem untul tăiat cubulețe și îl topim la foc mic spre mediu.
  5. Într-o farfurie, batem ouălă cu telul.
  6. Adăugăm untul topit, laptele și ouăle peste ingredientele solide și amestecăm aluatul bine pînă se formează o cocă. *eu adaugat cam 1 lingură de apă rece, pentru a frământa mai ușor aluatul.
  7. Coca formată se împarte în 3 bile.
  8. Fiecare bilă de aluat se întinde cu sucitorul pînă obținem o foaie de 3-4 mm grosime.
  9. Acum, cu ajutorul diverselor forme de biscuiți, tăiem formele corespunzătoare.
  10. Aranjăm biscuiții pe tava de copt, după care îi punem la copt pentru aproximativ 20-25 min. *Aveți grijă! Cu cît biscuiții sunt mai mici, cu atît mai repede se coc.
  11. Cît biscuiții se coc, pregătim glazura de zahăr. Într-un bol, batem cu mixerul albușul de ou. În momentul în care acesta devine mai deschis la culoare și mai pufos, adăugăm zahărul pudră în cîteva etape. La final, adăugăm sucul de lămâie și mixăm bine totul. Glazura este gata și se poate folosi pentru a decora biscuiții.
  12. După ce biscuiții s-au copt, se lasă pe tavă să se răcorească, după ce se decorează cu glazură.
  13. Biscuiții decorați nu se suprapun, dat fiind că glazura încă e umedă și ar putea să se lipească. Aceștia se plasează separat, pînă cînd glazura se întărește. *glazura poate fi preparată și cu adaos de coloranți naturali. 
  14. Biscuiții de Crăciun sunt gata și se servesc cu ceaiul preferat.

Bon appétit!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s