Biscuiți de Crăciun

Astăzi a nins atât de frumos!!! Păcat că nu e suficient de rece pentru ca zăpada să se așeze într-un covor alb de iarnă. Dar nu mă întristez, căci iarna abia a început. Fulgii de nea, ne-au inspirat, pe Miruna și pe mine, să pregătim biscuiți de Crăciun. Miruna a fost cea care a pregătit…

Raţă cu portocale

Astăzi gătesc raţă cu portocale, o reţetă pe care am îmbunătăţit-o şi perfecţionat-o în timp. De cele mai dese ori pregătesc această reţetă anume în perioada sărbătorilor de iarnă, dat fiind că e plină de arome, în special cu cele de portocale. Se pregăteşte încet la rolă, ceea ce îmbogăţeşte şi mai mult carnea cu…

Carne de bibilică cu năut

Astăzi, vreau să vă împărtăşesc reţeta unui fel principal care, cu siguranţă, îl puteţi pregăti pentru masa de sărbătoare. Voi pregăti carne de bibilică cu năut. Carnea de bibilică are un gust asemănător celei de fazan și potârniche, fapt care o face să fie inclusă pe lista specialităților în restaurante celebre din Franța, spre exemplu….

Crêpes Suzette

Sîntem în perioada magică a anului, cînd chiar şi cele mai tainice dorinţe capătă viaţă. Aromele de portocală şi scorţişoară, care plutesc în aer, ne aduc aminte de copilărie, de acea nerăbdare cu care îl aşteptam pe Moş Crăciun la gura sobei. Şi tot această perioadă ne aduce speranţa că cu venirea noului an vom…

File de somon slab sărat

Atunci cînd vine iarna şi, odată cu ea, sărbătorile magice, care se apropie cu paşi rapizi, încep să gătesc tot felul de mîncăruri festive. Şi unul din aceste feluri de mîncare este fileul de somon slab sărat, care, de cele mai dese ori, nu lipseşte de pe masa de sărbătoare. Acesta se serveşte în calitate…

Paté din ficăţei de găină

Astăzi, am pregătit un entrée tipic franţuzesc, şi anume paté din ficăţei de găină. De fapt, francezii sînt renumiţi pentru patéul de foie gras. Foie gras se traduce ca ficat gras şi se prepară din ficat de raţă sau gîscă, îndopate. Acest ficat gras are o tradiţie de peste 4500 ani, cunoscîndu-se încă în Egiptul…

Ştrudel cu mere

Ştrudelul cu mere este unul din deserturile mele preferate. Este mai mult decît o simplă plăcintă cu mere. Are o crustă crocantă pe deasupra şi o umplutură aromată în interior. Se serveşte cald, cu frişcă bătută sau cu cremă englezească. Mie îmi place să-l servesc cu frişcă bătută, la fel cum îl servesc cei de…

Tort Smetannik

Astăzi e sărbătoare mare în casa noastră. Miruna a împlinit 7 ani. Şi, desigur, nu am putut rata ocazia de a-i pregăti un cadou duuuulce. Aşa că am preparat tortul Smetannik, unul din torturile preferate ale Mirunei. E o prăjitură de origine rusească şi se traduce ca “Tort cu smîntînă”, ceea ce ne vorbeşte despre faptul…

Tartă cu pere și ciocolată

Așa cum eu ador deserturile cu fructe, iar soțul meu cele cu ciocolată, azi am preparat un desert care combină fructele cu ciocolata, și anume o tartă cu pere și ciocolată. Este un desert de toamnă, plin de arome și gusturi. Simți și migdalele din crustă, și gustul fin al perelor, și gustul dulce-amărui al…

Sos de gorgonzola și nuci

Astăzi, am avut inspirație și am încercat o combinație interesantă de ingrediente pentru crearea acestui sos de gorgonzola. Inspirația vine de cele mai dese ori pe neașteptate și te surprinde plăcut. Sosul s-a primit atît de bun, încît nu mă puteam opri din gustat. E un sos ce se consumă doar cald alături de diverse…

Limbă de vită cu sos de gorgonzola și nuci

Nu știu cum la voi, însă la noi în familie limba de vită este preferată și de cei mari, și de cei mici. Astăzi, am servit limba de vită cu un sos cu totul special, și anume sos de gorgonzola și nuci. Astfel servită, limba de vită devine un aperitiv deosebit la o petrecere de…

Salată de roșii cu sos pesto și semințe de pin

Sîntem în sezonul în care avem roșii de toate formele și culorile din belșug, așa încît, nu ne putem lipsi de gustul dulce-acrișor al acestora. Personal, ador roșiile. În special cele proaspete, cărnoase și pline de savoare. De aceea, le mănînc cam la fiece masă. Astăzi, fac o salată de roșii cu sos Pesto proaspăt…