Ciulama din ciuperci stridii

Ador gustul ciupercilor stridii. E mult mai intens decît gustul ciupercilor champignons şi se gătesc la fel de rapid ca şi celelalte ciuperci. Azi am în frigider frişcă şi ciuperci stridii, aşa că voi face o ciulama, o reţetă foarte rapidă şi deseori ignorată. Iată cum fac eu ciulamaua. Ingredientele necesare: 1 kg ciuperci stridii…

Fasole albe cu bacon şi ardei gras

Afară plouă. E posomorît şi te ia frigul. Şi atunci cînd afară e aşa timp, eu gătesc mîncăruri consistente şi bogate în proteine. Astăzi, voi găti fasole albe cu bacon şi ardei gras. E una din mîncărurile preferate în familia mea, dat fiind că ne place tuturor fasolele. Dar, şi combinaţia de ingrediente e una bună. Baconul îi…

Dovleac copt cu file de curcan şi sos de coacăză neagră

Aşa cum cu venirea toamnei natura îşi schimbă straiele, preferinţele mele gastronomice capătă arome tomnatice. Şi, astăzi, vin cu o reţetă de-a dreptul tomnatică, dat fiind că ingredientul principal pe care l-am folosit, este dovleacul. Nu ştiu cum voi, însă eu ador dovleacul şi nu numai în plăcinte, dar şi în salate, feluri principale, deserturi,…

Prepelițe garnisite cu mere

Ador prepelițele, indiferent de modul în care acestea se prepară. Însă, e o mică problemă! Sînt prea mici 🙂 și se mănîncă prea repede. Așa cum îmi place să combin carnea cu fructele și tot felul de sosuri dulci, astăzi, am preparat prepelițe cu mere. Iată cum am facut-o. Ingredientele necesare: 3-4 prepelițe 500 g mere…

File de pui în bacon pe pat de praz

Optez de multe ori pentru fileul de pui deoarece se prepară foarte rapid și modalitățile de preparare a acestuia sînt foarte variate. Îmi place să-l combin cu baconul, dat fiind că acesta formează o crustă gustoasă, dar și împiedică evaporarea rapidă a sucului din carne. Astăzi, prepar fileul de pui pe pat de praz cu…

File de pui rulat în sos pesto și bacon

Iată și una din rețetele pe care le voi prepara utilizînd sosul Pesto proaspăt pregătit. Este vorba de file de pui rulat în sos Pesto și bacon. Este o rețetă simplă, dar foarte gustoasă. Sosul Pesto îi dă multă aromă cărnii, iar baconul o menține moale și suculentă. Pentru un aspect plăcut, am înfipt carnea…

Cartofi crocanți cu ciuperci și ierburi aromatice

Cînd vine vorba de prepararea legumelor la rolă, de cele mai dese ori mă gîndesc la cartofi crocanți la cuptor. Aceștia pot fi pregătiți în feluri variate și nu se întîmplă niciodată să nu iasă buni. Astăzi, eu am ales o rețetă simplă cu ciuperci și ierburi aromatice. Și iată cum îi pregătesc. Ingredientele necesare: 8…

Biban la tigaie cu mujdei

Dintre toți peștii răpitori pe care îi poți pescui pe teritoriul țării noastre, binanul intră în categoria preferaților mei. Astăzi, m-am ales cu niște bibani proaspeți tare frumoși și am decis să-i prepar în mod tradițional, adică la tigaie cu mujdei. Ingredientele necesare: 5 bibani medii 4 linguri făină de grîu 6 linguri mălai sare,…

Creveți caramelizați în sos de miere și usturoi

Creveții fac parte din categoria produselor de mare care se prepară în cel mult 5 minute. Sînt adorați de copiii mei și se mănîncă “cît ai zice pește”. Rețeta de astăzi este una rapidă și ușor de preparat. Folosind doar cîteva ingrediente, vom crea un sos și o marinadă delicioasă. Să nu ezităm mult și…

Spaghetti Bolognese

Istoria spaghetelor bolognese este una foarte interesantă, dat fiind faptul că spaghetele se trag dintr-o regiune a Italiei, Napoli, iar sosul bolognez autentic vine din altă regiune a Italiei, Bologna. Dacă veți merge în Bologna și veți comanda acest fel de mîncare, veți rămîne surprinși de felul cum arată așa-numitele “spaghetti bolognese”. Ele sînt mai…

Blinii din zucchini și parmezan

Astăzi voi continua cu seria bucatelor preparate din dovlecei și zucchini și voi pregăti blinii din zucchini și parmezan. Ingredientele necesare: 2 zucchini medii ¾ cană făină ½ cană parmezan ras 3-4 căței usturoi 2 ouă sare, piper negru proaspăt măcinat (după gust) ulei de măsline smîntînă (pentru servit) Spălăm și dăm prin răzătoare zucchini….

Beef stroganoff

În familia noastră obișnuim să mîncăm carne, aș putea zice chiar că sîntem o familie de carnivori. Și din multitudinea de carne pe care o găsim la piață, noi dăm preferință cărniței de vițel. Și ce poate fi mai gustos decît o cărniță în sos cremos cu aromă de paprika dulce afumată și lămâie. Astăzi,…