Chec cu ton

Astăzi am avut oaspeţi. Am pregătit la cină chec. Şi nu în calitate de desert, dar ca fel principal. L-am gătit cu ton conservat în ulei de măsline, maioneză de casă şi smîntînă. E o reţetă pe care am căpătat-o de la una din fostele mele colege de la Banca Naţională a Moldovei, încă de…

Maioneză de casă

Da, maioneză de casă e ceea ce voi pregăti eu azi. Şi veţi vedea cît e de simplu să o pregăteşti. Dar asta nu e cel mai important lucru. Cel mai important, de fapt, este că maioneza poate fi şi sănătoasă. Cum? Utilizînd ingredientele de mai jos de cea mai înaltă calitate. Vreau să vă…

Humus cu sos de urzici

Astăzi, m-am prins pe ideea că amintirile mele din copilărie au gust şi aromă. Aromă de plăcinte, de cozonac de Paşti, de sarmale scoase din cuptor, de aşa numiţii “zburaţi” şi “ţigarete”, gust de sos din “perje uscate” cu mult morcov şi rădăcină de pătrunjel, de sos din urzici şi multe alte amintiri de acest…

Quiche Lorraine clasic

Astăzi, vreau să mă împărtăşesc cu una din cele mai simple reţete de quiche lorraine. Quiche lorraine-ul reprezintă o tartă tradiţională franţuzească, în care este nelipsită costiţa afumată un pic crocantă. Dar, nu ezitaţi să experimentaţi cu umplutura, utilizînd ingredientele pe care le aveţi în frigider. Nu veţi şti niciodată ce combinaţie deosebită aţi putea…

Supă de ceapă gratinată

Azi, am gătit pentru prima dată supă de ceapă şi vreau să vă spun că nici nu-mi închipuiam ce gust deosebit poate avea aşa o supă. Şi ceea ce m-a făcut să prepar această supă a fost proiectul “Săptămîna gastronomiei franceze”, la care am fost invitată să particip. De acum înainte, ştiu cu siguranţă că…

Paté din ficăţei de găină

Astăzi, am pregătit un entrée tipic franţuzesc, şi anume paté din ficăţei de găină. De fapt, francezii sînt renumiţi pentru patéul de foie gras. Foie gras se traduce ca ficat gras şi se prepară din ficat de raţă sau gîscă, îndopate. Acest ficat gras are o tradiţie de peste 4500 ani, cunoscîndu-se încă în Egiptul…

Limbă de vită cu sos de gorgonzola și nuci

Nu știu cum la voi, însă la noi în familie limba de vită este preferată și de cei mari, și de cei mici. Astăzi, am servit limba de vită cu un sos cu totul special, și anume sos de gorgonzola și nuci. Astfel servită, limba de vită devine un aperitiv deosebit la o petrecere de…

Dovlecei grill cu ton

Astăzi continuăm cu o altă rețetă de preparare a dovleceilor, și anume voi pregăti un aperitiv simplu și foarte gustos – dovlecei grill cu ton. Ingredientele necesare: 2 dovlecei mici (preferabil de aceeași mărime) 1 conservă de ton în ulei de măsline (Rio mare) 1 lingură maioneză ulei de măsline sare, piper negru proaspăt măcinat…

Grissini cu prosciutto crudo

Ceea ce fac petrecerile cu adevărat promițătoare sînt aperitivele cu care acestea ne întîmpină. Și de cele mai dese ori, acestea sînt foarte simplu de pregătit. Astăzi, vă voi împărtăși un aperitiv italienesc foarte simplu și rapid în preparare, deoarece nu necesită prelucrare termică, ci doar folosirea unor produse calitative. Este vorba de grissini cu prosciutto…