Carne de viţel cu gutui

Dintotdeauna mi-a plăcut să combin fructele cu carnea, fie astea prune, caise, gutui, etc. Dulceaţa fructelor oferă bucatelor un gust aparte, un gust pe care, la sigur, îl vei ţine minte. Şi acesta fie te cucereşte din prima, fie te lasă indiferent pentru tot restul vieţii. Astăzi, am preparat carne de viţel cu gutui. Carnea…

Limbă de vită cu sos de gorgonzola și nuci

Nu știu cum la voi, însă la noi în familie limba de vită este preferată și de cei mari, și de cei mici. Astăzi, am servit limba de vită cu un sos cu totul special, și anume sos de gorgonzola și nuci. Astfel servită, limba de vită devine un aperitiv deosebit la o petrecere de…

Spaghetti Bolognese

Istoria spaghetelor bolognese este una foarte interesantă, dat fiind faptul că spaghetele se trag dintr-o regiune a Italiei, Napoli, iar sosul bolognez autentic vine din altă regiune a Italiei, Bologna. Dacă veți merge în Bologna și veți comanda acest fel de mîncare, veți rămîne surprinși de felul cum arată așa-numitele “spaghetti bolognese”. Ele sînt mai…

Borș roșu cu costiță de vițel

Borșul roșu sau borșul cu sfeclă roșie reprezintă un preparat tradițional ucrainean, care se prepară preponderent din rădăcinoase. Este ușor de preparat și se numără printre bucatele preferate ale familiei mele. În special, datorită faptului că cunosc acest fel de mîncare din fragedă copilărie. Și cum eu am preluat multe din rețetele mamei, borșul roșu…

Beef stroganoff

În familia noastră obișnuim să mîncăm carne, aș putea zice chiar că sîntem o familie de carnivori. Și din multitudinea de carne pe care o găsim la piață, noi dăm preferință cărniței de vițel. Și ce poate fi mai gustos decît o cărniță în sos cremos cu aromă de paprika dulce afumată și lămâie. Astăzi,…

Carne de vițel în vin roșu la cuptor

Îmi place mult să combin carnea cu vinul, căci gustul acesteia se schimbă dintr-odată, capătă profunzime și intensitate. De aceea, vă îndemn să încercați rețete în care alături de carne folosim un vin bun sau un strop de brandy. Credeți-mă, veți simți imediat diferența în gust și aromă. Plus la asta, cînd vreau să obțin…

Carne de vițel cu legume și prune uscate în sos de soya

Cînd vine vorba de cărniță, eu dau preferință cărniței de vițel, căci este fragedă și pur și simplu delicioasă. Rețeta de astăzi este una inventată de mine și adaptată ingredientelor pe care le-am găsit în frigider. În calitate de garnitură am pregătit cușcuș cu curcuma și pătrunjel proaspăt. Ingredientele necesare: 600 g mușchiuleț de vițel…