Plăcinte moldovenești cu brînză și verdeață

Astăzi, am chef de niște plăcinte nedospite cu brînză de vaci și verdeață. Așa cum bunica obișnuia să facă, le voi face rotunde și le voi prăji pe tigaie în ulei de floarea-soarelui. Crusta pe care aluatul o formează la prăjire e ceva aparte ca gust, ce nu poate fi redat cu cuvinte. Trebuie doar să…

Sos de gorgonzola și nuci

Astăzi, am avut inspirație și am încercat o combinație interesantă de ingrediente pentru crearea acestui sos de gorgonzola. Inspirația vine de cele mai dese ori pe neașteptate și te surprinde plăcut. Sosul s-a primit atît de bun, încît nu mă puteam opri din gustat. E un sos ce se consumă doar cald alături de diverse…

Limbă de vită cu sos de gorgonzola și nuci

Nu știu cum la voi, însă la noi în familie limba de vită este preferată și de cei mari, și de cei mici. Astăzi, am servit limba de vită cu un sos cu totul special, și anume sos de gorgonzola și nuci. Astfel servită, limba de vită devine un aperitiv deosebit la o petrecere de…

Plăcinte nedospite cu brînză de vaci

Astăzi, alături de mama mea, am făcut plăcinte după reţeta bunicii. Plăcinte pufoase, aromate şi pur şi simplu delicioase. Se fac rapid, dat fiind faptul că, aluatul pe care l-am folosit este unul nedospit. Şi credeţi-mă, aroma plăcintelor nu se compară cu nici o altă aromă. Să nu vă intrig prea mult, ne apucăm imediat…

Mule moldovenești

Mulele reprezintă un desert specific bucătăriei moldovenești, preparat din clătite. Sînt delicioase și se prepară rapid. Copiii le adoră și sînt gata să le mănînce zilnic. Dar nici eu nu mă dau în lături. Iată cum le prepar eu. Ingredientele necesare: clătite 500 g brînză de vaci de 9% grăsime 2 ouă 3 linguri zahăr…

Plăcintă italiană cu spanac, zucchini și ricotta

Astăzi voi prepara o cu totul altă plăcintă decît cea pe care majoritatea gospodinelor noastre obișnuiesc să o pregătească. Seamănă mult cu spanakopita grecească, dar nu e ea. Utilizînd ingrediente specifice bucătăriei italiene, voi face o plăcintă cu spanac, zucchini și ricotta di bufala. Are un gust intens de legume și se combină de minune…

Zucchini cu parmezan și ierburi aromate

Zucchini crocanți, aromați și cu gust fin. Iată ce gătesc eu azi! Și dacă e să vezi ce se combină de minune cu zucchini, apoi să știți că ierburile aromate alături de parmezan. Deci, să nu pierdem timpul și să purcedem la gătit. Ingredientele necesare: 2 zucchini mari ½ cană parmezan ras ½ linguriță oregano…

Plăcinte cu brînză de vaci, coadă de ceapă și mărar în foi de lavaș armenesc

Aroma plăcintelor proaspăt scoase din cuptor nu se compară cu nici o altă aromă. După cum ziceam anterior, aroma plăcintelor mi s-a întipărit încă de mic copil. Bunicile mele obișnuiau să facă deseori plăcinte și coacerea plăcintelor se asocia cu un ritual întreg. Totul începea cu pregătirea focului în cuptor. Bunica pricepea foarte bine momentul…

Papanași “ca la mama acasă”

Dintre toate bucatele ce pot fi preparate la micul dejun, papanașii sînt preferații mei, deoarece ador brînza de vaci în diverse preparate culinare. Aceștia sînt foarte ușor și rapid de preparat. E nevoie doar de cîteva mișcări pentru a aduce acest delicios mic dejun în farfuria fiecăruia. Ingredientele necesare: 500 g brînză proaspătă de vaci…

Budincă din brînză

Astăzi, de ziua copiilor, vreau să vă bucur cu o amintire gustoasă din copilăria mea, și anume cu rețeta budincii din brînză. Oricare dintre voi, care a mers la grădiniță, știe despre ce vorbesc și ce gust are această budincă. Gustul copilăriei! Ingredientele necesare: 500 g brînză de vaci (preferabil de 9% grăsime) 2 ouă…