Supă veneţiană de peşte

Zilele în care prepar mîncăruri care au la bază peşte şi fructe de mare mă duc cu gîndul la mare. Şi, mai ales că e vară, cum să nu mă gîndesc la mare. De multe ori îmi închipui cum trăiesc în una din ţările astea maritime, cum mă trezesc dis-de-dimineaţă pentru a merge la piaţa…

Dorada cu lămâie, rozmarin şi legume

Dorada reprezintă un peşte răpitor de apă sărată. Are carne albă, nu prea grasă, cu o textură inconfundabilă și gust cu totul aparte. Este un peşte arătos, ceea ce este important dacă vreţi să pregătiţi o masă pentru nişte invitaţi speciali. Anume dorada este unul din peştii nepretenţioşi la asocieri din cele mai diverse, cu condimente mai comune…

Biban la tigaie cu mujdei

Dintre toți peștii răpitori pe care îi poți pescui pe teritoriul țării noastre, binanul intră în categoria preferaților mei. Astăzi, m-am ales cu niște bibani proaspeți tare frumoși și am decis să-i prepar în mod tradițional, adică la tigaie cu mujdei. Ingredientele necesare: 5 bibani medii 4 linguri făină de grîu 6 linguri mălai sare,…

Supă de pește

Pentru noi, femeile, sezonul cald se asociază cu fructe și legume proaspete, însă, pentru mulți dintre bărbați, sezonul cald se asociază cu începutul pescuitului. Ăsta este și cazul soțului meu. Și eu sînt cea norocoasă care se bucură, alături de fructe și legume proaspete, de mult pește proaspăt. Astăzi, vreau să împărtășesc rețeta simplă a…