Quiche Lorraine clasic

Astăzi, vreau să mă împărtăşesc cu una din cele mai simple reţete de quiche lorraine. Quiche lorraine-ul reprezintă o tartă tradiţională franţuzească, în care este nelipsită costiţa afumată un pic crocantă. Dar, nu ezitaţi să experimentaţi cu umplutura, utilizînd ingredientele pe care le aveţi în frigider. Nu veţi şti niciodată ce combinaţie deosebită aţi putea…

Supă de ceapă gratinată

Azi, am gătit pentru prima dată supă de ceapă şi vreau să vă spun că nici nu-mi închipuiam ce gust deosebit poate avea aşa o supă. Şi ceea ce m-a făcut să prepar această supă a fost proiectul “Săptămîna gastronomiei franceze”, la care am fost invitată să particip. De acum înainte, ştiu cu siguranţă că…

Paté din ficăţei de găină

Astăzi, am pregătit un entrée tipic franţuzesc, şi anume paté din ficăţei de găină. De fapt, francezii sînt renumiţi pentru patéul de foie gras. Foie gras se traduce ca ficat gras şi se prepară din ficat de raţă sau gîscă, îndopate. Acest ficat gras are o tradiţie de peste 4500 ani, cunoscîndu-se încă în Egiptul…

Ciorbă bourride cu aïoli

Bourride este o ciorbă de pește tradițională din Provence, ce se aseamănă mult cu bouillabaisse, însă mult mai simplu de preparat și mai puțin costisitoare. De asemenea, această ciorbă se servește cu sos aïoli (sos preparat din usturoi, gălbenuș de ou și ulei de măsline). Ciorba bourride se prepară în special cu pește alb. Este ceea ce francezii numesc…