Bulion din fructe de mare

Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă simplă de bulion din fructe de mare, care se poate îngheța și folosi ori de cîte ori este necesar. Credeți-mă, mîncărurile care au la bază bulioanele sînt mult mai aromate și mai gustoase decît acelea în care se utilizează apă. Prepararea bulionului din fructe de mare este similar preparării bulionului…

Supă-cremă de conopidă cu conopidă caramelizată

Așa cum în familia noastră se obișnuiește la prînz să se mănînce supă și de fiece dată ne place să încercăm ceva nou, am decis să fac supă-cremă de conopidă. E la fel de gustoasă și ușor de preparat ca și celelalte supe-creme pe care le-am preparat și pînă acum. Iată ce ingrediente am folosit. Ingredientele…

Coctail răcoritor cu pepene roșu și înghețată

Pentru că încă e vară și pentru că e vineri, am decis să mă răsfăț cu un coctail răcoritor din pepene roșu. Este foarte ușor de preparat și conține ingrediente răcoritoare și de sezon. Ingredientele necesare: 2 ½ căni pepene roșu decojit, curățat de semințe 12 frunze medii de mentă 1-2 lingurițe miere de albini 350…

Mujdei de usturoi

Mujdeiul reprezintă un sos de usturoi tradițional moldovenesc care se servește cu o serie de mîncăruri precum mămăligă, pește la tigaie, cartofi fierți, etc. Este un sos cu aromă și gust intens de usturoi. Se prepară proaspăt și rapid. Ingredientele necesare: 1 căpățînă de usturoi 1 praf de sare 1 lingură ulei de floarea-soarelui 150…

Desert răcoritor de vară cu sos de busuioc

Dintotdeauna mi-au plăcut mîncărurile care au ingrediente sau sosuri netradiționale. Cînd zic netradițional, mă refer la asociații interesante de gusturi, cum ar fi carnea și sosurile de fructe, brînzeturile acompaniate de tot felul de produse dulci, etc. Astăzi, am încercat să creez un sos de desert cu totul special, și anume un sos de busuioc, care…

Salată verde cu rucola și somon afumat

Salatele sînt cele mai bune aperitive cînd vine vorba despre o cină. Adeseori, acestea pot fi la fel de copioase ca și o cină. Însă, astăzi, salata pe care o voi prepara este una slab calorică și foarte sănătoasă, deoarece vine cu un aport semnificativ de omega-3. Și asta datorită somonului afumat. Deci, să purcedem…

Tiramisu cu zmeură și ciocolată

De multe ori zic că “nu există coincidențe sau întîmplări care să nu aibă la mijloc anumite motive”, căci toate se întîmplă dintr-un anumit motiv. Iată că și acest desert a apărut în familia noastră nu întîmplător. Noi îi mai zicem “desertul lui Vasile”. Și veți afla de ce. Soțul meu, Vasile, adoră deserturile, în special…

Salată colorată cu parmezan și miez de nuci

Ador vara, ador darurile pe care ni le oferă direct pe farfurie. E suficient să adaugi cîteva culori și te încarci de energie pozitivă și o doză sănătoasă de vitamine. Vitamine sub forma unor salate suculente și delicioase. Astăzi, vă voi împărtăși rețeta unei salate improvizate, cu aromă și gust de miez de nuci. Ingredientele…

Salată grecească

În zilele în care sînt cu moralul la pămînt, mănînc această salată. O numesc “curcubeu în farfurie”. E plină de culoare, savoare și arome. Și nu știu dacă mă veți crede, dar după ce o mănînc, îmi revin. Îmi recapăt energia și culoarea. Deci, să o gătim! Ingredientele necesare: 3 roșii 4 castraveți 1 ardei…

Compot din fructe de sezon

Ce poate fi mai răcoritor și mai folositor decît compotul proaspăt pregătit acasă. Și atunci cînd vine vara, eu mă bucur din plin de această băutură răcoritoare, de fiece dată preparată din diverse fructe. Astăzi, eu voi prepara compotul din vișine, caise și zmeură. Ingredientele necesare: 300 g vișine 300 g caise 200 g zmeură…

Tartă de căpșuni cu mascarpone

Și cum sîntem în sezonul căpșunilor, mi-am propus să încerc mai multe deserturi care au la bază aceste fructe aromate și gustoase. Și am început cu tarta de căpșuni, pe care mereu mi-am dorit să o fac de una singură. Deseori, treceam pe lîngă patiserii și anume această tartă de un roșu aprins și aromat…