Penne arrabbiata

Astăzi, am poftă de paste. Iar în calitate de sos, vreau ceva picant, cu ardei chilli. Şi cel mai simplu sos de acest gen este sosul alla’arrabbiata. El se prepară rapid, cu ingrediente simple şi pline de savoare. De obicei, acesta se serveşte alături de pastele penne sau rigatoni.  Din italiană, penne arrabbiata se traduc…

Tartă cu mere şi scorţişoară

Merele reprezintă unele din fructele mele preferate. Sînt fructele pe care le mîncam cel mai des în copilărie. Se găseau din belşug în sezonul rece şi într-o mare varietate de soiuri. Deserturile preparate din mere sînt, de cele mai dese ori, simple şi mega delicioase. Astăzi, vin cu o reţetă de tartă cu mere şi…

Carne de viţel cu gutui

Dintotdeauna mi-a plăcut să combin fructele cu carnea, fie astea prune, caise, gutui, etc. Dulceaţa fructelor oferă bucatelor un gust aparte, un gust pe care, la sigur, îl vei ţine minte. Şi acesta fie te cucereşte din prima, fie te lasă indiferent pentru tot restul vieţii. Astăzi, am preparat carne de viţel cu gutui. Carnea…

Supă-cremă de dovleac

Aşa cum sînt o mare amatoare a dovleacului, îl gătesc foarte des. Şi, astăzi, cît de banal n-ar suna, fac o supă-cremă de dovleac pe care pur şi simplu o adoooor. Am început s-o gătesc acum cîţiva ani în urmă, după ce am gustat-o la una din ediţiile evenimentului gastronomic Bostaniada. Ceea ce o făcea…

Fasole albe cu bacon şi ardei gras

Afară plouă. E posomorît şi te ia frigul. Şi atunci cînd afară e aşa timp, eu gătesc mîncăruri consistente şi bogate în proteine. Astăzi, voi găti fasole albe cu bacon şi ardei gras. E una din mîncărurile preferate în familia mea, dat fiind că ne place tuturor fasolele. Dar, şi combinaţia de ingrediente e una bună. Baconul îi…

Salată de toamnă cu dovleac, portocale şi rucola

Sîntem în plin sezon de toamnă, cînd bucatele pe care le preparăm au ingrediente şi arome tomnatice. Astăzi, salata pe care am preparat-o este bogată în dovleac. Se pregăteşte rapid, cu ingrediente aromate şi uşor de găsit. Nu vă reţin mult şi vă împărtăşesc reţeta acesteia. Ingredientele necesare: 200 g dovleac 2 portocale 1 mână plină…

Dovleac copt cu file de curcan şi sos de coacăză neagră

Aşa cum cu venirea toamnei natura îşi schimbă straiele, preferinţele mele gastronomice capătă arome tomnatice. Şi, astăzi, vin cu o reţetă de-a dreptul tomnatică, dat fiind că ingredientul principal pe care l-am folosit, este dovleacul. Nu ştiu cum voi, însă eu ador dovleacul şi nu numai în plăcinte, dar şi în salate, feluri principale, deserturi,…

Ciorbă bourride cu aïoli

Bourride este o ciorbă de pește tradițională din Provence, ce se aseamănă mult cu bouillabaisse, însă mult mai simplu de preparat și mai puțin costisitoare. De asemenea, această ciorbă se servește cu sos aïoli (sos preparat din usturoi, gălbenuș de ou și ulei de măsline). Ciorba bourride se prepară în special cu pește alb. Este ceea ce francezii numesc…

Bulion din fructe de mare

Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă simplă de bulion din fructe de mare, care se poate îngheța și folosi ori de cîte ori este necesar. Credeți-mă, mîncărurile care au la bază bulioanele sînt mult mai aromate și mai gustoase decît acelea în care se utilizează apă. Prepararea bulionului din fructe de mare este similar preparării bulionului…

Prepelițe garnisite cu mere

Ador prepelițele, indiferent de modul în care acestea se prepară. Însă, e o mică problemă! Sînt prea mici 🙂 și se mănîncă prea repede. Așa cum îmi place să combin carnea cu fructele și tot felul de sosuri dulci, astăzi, am preparat prepelițe cu mere. Iată cum am facut-o. Ingredientele necesare: 3-4 prepelițe 500 g mere…

Roșii uscate în ulei de măsline

Prima dată am gustat roșiile uscate cîțiva ani în urmă cînd am vizitat Roma și m-am îndrăgostit de gustul acestora. Acestea se folosesc la salate, aperitive, omlete, pizza și feluri principale. Dat fiind că în comerț roșiile uscate ajung la un nivel de preț destul de înalt, mi-am zis “ce ar fi să încerc să le…

Sos de gorgonzola și nuci

Astăzi, am avut inspirație și am încercat o combinație interesantă de ingrediente pentru crearea acestui sos de gorgonzola. Inspirația vine de cele mai dese ori pe neașteptate și te surprinde plăcut. Sosul s-a primit atît de bun, încît nu mă puteam opri din gustat. E un sos ce se consumă doar cald alături de diverse…