Ciorbă bourride cu aïoli

Bourride este o ciorbă de pește tradițională din Provence, ce se aseamănă mult cu bouillabaisse, însă mult mai simplu de preparat și mai puțin costisitoare. De asemenea, această ciorbă se servește cu sos aïoli (sos preparat din usturoi, gălbenuș de ou și ulei de măsline). Ciorba bourride se prepară în special cu pește alb. Este ceea ce francezii numesc…

Bulion din fructe de mare

Astăzi, vă voi împărtăși o rețetă simplă de bulion din fructe de mare, care se poate îngheța și folosi ori de cîte ori este necesar. Credeți-mă, mîncărurile care au la bază bulioanele sînt mult mai aromate și mai gustoase decît acelea în care se utilizează apă. Prepararea bulionului din fructe de mare este similar preparării bulionului…